Curry to jedno z najbardziej aromatycznych dań, które podbija serca miłośników kulinariów na całym świecie. To idealne połączenie przypraw, warzyw, mięsa lub roślin strączkowych sprawia, że curry można przygotować na wiele sposobów, dostosowując je do własnych upodobań. Oto kilka przepisów, które pomogą Ci wprowadzić ten wyjątkowy smak do swojej kuchni.
Indyjskie curry z kurczakiem
Składniki:
- 500 g piersi z kurczaka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka startego imbiru
- 2 łyżki curry w proszku
- 400 ml mleczka kokosowego
- 2 pomidory
- olej do smażenia
- świeża kolendra do dekoracji
Przygotowanie:
Pokrój kurczaka w kostkę, a następnie podsmaż na oleju do zrumienienia. Dodaj posiekaną cebulę, czosnek i imbir, smaż przez kilka minut. Dodaj curry w proszku i pokrojone pomidory, a po chwili mleczko kokosowe. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Podawaj z ryżem basmati i świeżą kolendrą.
Tajskie curry z krewetkami
Składniki:
- 300 g krewetek
- 1 łyżka czerwonej pasty curry
- 400 ml mleczka kokosowego
- 1 czerwona papryka
- 100 g fasolki szparagowej
- 2 łyżki sosu rybnego
- łyżeczka cukru trzcinowego
- olej kokosowy do smażenia
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzej olej kokosowy i podsmaż pastę curry. Dodaj mleczko kokosowe, sos rybny i cukier trzcinowy, a następnie pokrojoną paprykę i fasolkę. Po 5 minutach dodaj krewetki i gotuj jeszcze 3–4 minuty. Podawaj z ryżem jaśminowym.
Wegetariańskie curry z ciecierzycą
Składniki:
- 1 puszka ciecierzycy
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka curry w proszku
- 1 łyżeczka kurkumy
- 400 ml mleczka kokosowego
- 1 marchewka
- 1 cukinia
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Podsmaż cebulę i czosnek na oleju, dodaj curry i kurkumę. Dorzuć pokrojoną marchewkę i cukinię, a po chwili mleczko kokosowe i odsączoną ciecierzycę. Gotuj na wolnym ogniu przez 10–15 minut. Podawaj z kaszą jaglaną lub ryżem.
Curry z dynią i soczewicą
Składniki:
- 200 g czerwonej soczewicy
- 300 g dyni
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka curry w proszku
- 1 łyżeczka garam masali
- 400 ml mleczka kokosowego
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Na patelni podsmaż cebulę, czosnek i przyprawy. Dodaj pokrojoną dynię, soczewicę i mleczko kokosowe. Gotuj na małym ogniu około 20 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie. Podawaj z ryżem lub pieczywem naan.
Podsumowanie
Curry to wyjątkowe danie, które można łatwo dostosować do swoich preferencji smakowych. Bez względu na to, czy wybierzesz wersję mięsną, rybną czy wegetariańską, aromatyczne przyprawy i bogactwo składników zapewnią wyjątkowe doznania kulinarne. Spróbuj naszych przepisów i odkryj świat pełen smaku i aromatu!